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“纸上舌尖”——后“舌尖”时代的美食探寻

发布时间: 2014-06-03 14:54   来源:    进入电子报

  作者:中央电视台纪录片频道

  出版社:中国广播电视出版社

  目前,舌尖2在央视的热播已经接近尾声,同名图书《舌尖上的中国·第2季》在后"舌尖"时代重磅出版。该书将由中国广播电视出版社发行,定于6月初上市。据悉,图书不仅收录精彩绝伦的纪录片内容,更将带领读者重新回归"真实的美味"。

  ●唯一授权,文字延伸舌尖上的感动与心跳

  近日,CCTV9官方唯一授权中国广播电视出版社出版发行《舌尖上的中国o第2季》节目同名图文书。这本经央视授权的正版图书文字凝练、插图精致,兼具阅读、馈赠与收藏价值。

  《舌尖2》共分为七部分:《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《相逢》、《秘境》和《三餐》,各自独立成章。每章内容又从故事、季节和菜式等角度分成独立的章节,使得"纸上舌尖"具有清晰的脉络。除了收录《舌尖2》纪录片的内容外,书中还加入美食溯源、文化考据、营养知识和名家名篇等内容,除了更具阅读感,读者在其中还可以尽情品尝纸上舌尖美味。

  《舌尖2》的编辑在表达创作的过程中说:"图书随着纪录片的播出不断调整和补足,将借助自身优势,使故事里那些未尽的欢喜与乡愁在铅字中得到补全。图书对于纪录片的补充和延伸使《舌尖》更显完整考究。"

  ●"纸上"舌尖变"舌下"美味,寻觅美食更多可能

  "纸上舌尖"除了纪录片内容之外,更有手绘插图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读。相较于目前市面上出现良莠不齐的《舌尖2》相关书籍,该书将阅读与美食的体验做到极致,穿越香气,探寻文化滋味。

  纪录片《舌尖2》为我们讲述了美食以及美食背后的温情,为观众打开了一扇独立思考的门,但很多观众意犹未尽。为了让吃货们可以寻觅到更多可能,"纸上舌尖"不再囿于"纸上美味",主创团队为此策划了一系列活动:猜图书封面;评选最受期待的图书内容;说出自己做过的第一道菜等等,都可能获得舌尖2的优质食材。当然还有更多美食制作过程及揭秘花絮会在线上活动中通过互动的方式展现给大家。

  出版方透露:"'纸上舌尖'转化为'舌下美味',才是《舌尖2》出版的真正目的,因为美食就是要分享,全民参与才是目的。"

  ●后"舌尖"时代争议频出,图书还原真实美味

  伴随着纪录片接近尾声,后"舌尖"时代到来。围绕节目的争论此起彼伏,从抄袭镜头、主角造假到故事比重过大,美食的桥段太少,不一而足。对此,总导演陈晓卿回应到:"向一些经典镜头致敬是纪录片的常用手法,而舌尖所有主人公均与导演组无任何利益关系。至于为什么会触碰一些社会层面的内容,是因为你在拍摄食物的时候,不由自主地就会发现。我们希望大家看到令人垂涎欲滴的食物,同时通过这些食物更多地认识到今天的中国是什么样子。""我希望我们的纪录片播出后,大家看了节目后能够立刻回去给自己最爱的人做一顿饭。"

  纪录片屡受质疑,"纸上舌尖"本着"真实"的态度进入大家的视野。名家眼中的食材,美食的流传和改进,平常百姓美食攻略,让读者既流口水又长知识,还能在情感上引起共鸣。至于"纸上舌尖"是否能满足读者在纪录片中的遗憾,书中和纪录片究竟有何不同,还需要读者通过切身的阅读体验来发现。

(本文来源: 编辑:殷丹丹)
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